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红莲

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团团圆圆----图文教你做素糯米丸子(流口水了,百吃不厌)  

2012-01-21 13:09:31|  分类: 美味素食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这是过年时婆婆年年都要做的丸子,蒸好后可以直接吃,也可等放凉了再切点土豆和白萝卜一起烧,烧出来就成了家里最喜欢吃的一道菜。
 
婆婆每次都会做很多,等凉了放冰箱里冰着,什么时候想吃就什么时候拿出来烧着吃,百吃不厌。团团圆圆----图文教你做素糯米丸子(流口水了,百吃不厌) - 红莲欢迎您 - 红莲
 
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用料:糯米三斤,北豆腐三斤,胡萝卜半个,榨菜两个(中等大小),荸荠7个左右。
调味:盐,胡椒粉
 
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糯米用冷水泡一个小时后洗净沥干水。
 
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胡萝卜、榨菜、荸荠(去皮)剁碎。
 
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把沥好的糯米和豆腐一起放入一个大盆里,豆腐用手捏碎。
 
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放入胡萝卜、榨菜、荸荠。
 
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放适量盐和胡椒粉,用手拌匀。
 
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抓起适量的丸子料,用手心揉成丸子。
 
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蒸锅中摆上纱布,放入丸子。
 
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丸子摆满后开大火蒸20分钟左右熟透即可。
 
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