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红莲

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最好吃的白萝卜——味噌海带萝卜  

2012-03-23 11:17:44|  分类: 美味素食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  去年在香港出差的时候,我住的酒店附近没有素食餐馆。为解决晚餐,我常常去大排档吃面条。配菜有荤有素,可以自选,店家给加到面碗里一起盛上来。我最喜欢的是炖得烂烂的大块白萝卜,香香的油豆泡(豆卜),再来一瓶豆浆,一餐下来30几块港币,便宜又好吃。回来以后,自己在家稍改良,先将黄豆、海带、萝卜煮软,再用味噌调味,用来下饭或是配面都好吃。

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原料:白萝卜、海带、油豆泡、黄豆、魔芋丝

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做法:

1. 干黄豆和海带提前用清水浸泡一夜;白萝卜去皮切成厚圆片。

2. 将发好的黄豆、海带、白萝卜放入锅内,加入清水,烧开后小火慢炖1小时。

3. 加入油豆泡、魔芋丝、味噌、盐,煮5分钟即可。(味噌是一种由大豆发酵制成的酱,如果没有,可用生抽调味)

 

 

下周又要去香港了,希望这家面食排档还在,晚餐就不用愁了。

 

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