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彩椒炒豆芽  

2012-03-26 16:21:57|  分类: 美味素食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 这次发的黄豆芽比我以前发过的要好得多,可能是因为现在的气温最适合发芽。除了做冬瓜盅用了一些,剩下的都炒着吃了,真香。

彩椒炒豆芽

 

有同学问到发芽的方法,我再简单地介绍一下。据我的经验,发豆芽最好的工具就是茶壶,金属的、瓷的、紫砂的,只要是不透明的都可以,它的好处是避光、保湿、保温效果好,而且淋水方便。先把干黄豆或绿豆泡在清水里10个小时,沥干水,把泡好的豆子装进茶壶,盖上盖子,每天早、晚两次把茶壶提到水龙头前淋水,从壶口进水,再从壶嘴倒掉,保持豆子湿润。

 

这次发的豆芽又粗又长,简直让我惊喜

彩椒炒豆芽

 

发芽最适宜的温度是25度,太热了容易烂,太冷了长得慢,所以现在的气温正合适,赶快试试吧。具体过程参见以前的这篇 http://blog.sina.com.cn/s/blog_492208510100041b.html


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